Comida Belga (LA CIVIERE D'OR - Brujas - Bélgica)

Y bien, a modo de aperitivo en este viaje a Brujas + Bélgica, os voy a contar mi experiencia gastronómica en un país que tantas ganas tenía de visitar, y que en el fondo tampoco me quedaba tan lejos de Alemania. Muy típico en Bélgica como bien podéis saber, son las patatas fritas, el chocolate y la cerveza. Y os confesaré que como cerveza no bebo ni me gusta, y como las patatas fritas no son más que eso, me quedaba la palabra CHOCOLATE. ¿Apetitoso verdad? No hay duda ninguna, pero quería sumergirme un poquito más allá. Y he de confesar que acabó siendo un día entero de jornada gastronómica belga. Pero vayamos por partes...

Mi elección fue el Restaurante LA CIVIERE D'OR, en la Plaza "Grote Markt" o Plaza Mayor, el centro más centro de Brujas.

Ahondar un poco más en la gastronomía, significaba probar los famosos mejillones gratinados, algo de pescado, etc etc... Y así hice. A continuación os mostraré un poco el encanto del restaurante, y ya luego a lo que de verdad interesa, eso que tanto gusta disfrutar y que generalmente tan pronto se acaba jaja. ¡Vamos con el restaurante, para que veáis que encanto tenía!

Y las vistas tremendas, a la Torre Belfort.

Y ahora sí, vamos a lo que interesa, los tres platos que probé en este restaurante.

Primeramente decir que me llegaron con el agua, el pan todavía caliente, y una copita de vino con una piedra de hielo.

De primer plato, un plato de mejillones gratinados. Y he de confesar que estaba RECIÉN sacado del horno. Tenía tantas ganas de comer, que casi me quemo. Pero por el resto, un placer fantástico comer mejillones con una salsa muy típica belga gratinada con queso.

De segundo, también muy típico, dorada a la plancha con verduras cocidas y mejillones, por eso de mantener la tradición de comida belga jaja.

Y de postre un flan de caramelo con nata y azúcar glasé.

Os dejo una foto a la salida frente a la fachada, ahí va:

Os podéis imaginar que salí lleno, la verdad que sí. Pero no podía obviar un segundo postre. Era la ocasión de terminar de endulzarme la tarde con unos típicos y ricos pralinés, o dígase bombones, pero belgas, nada de tonterías jaja. 

8 pralinés, lo que vienen siendo unos 100 gramos largos de chocolate. 

Pues CLARO QUE SÍ, para eso estamos. Para viajar, probar y aprender.

En fin, tarde de recordar por Brujas. Tarde de paseos sin parar (en breves prepararé la entrada al completo del viaje a Brujas), tanto antes como después de la comida.

Y es que la vida es eso, saber disfrutar de esos momentos de libertad, de diferencia, de hacer lo atípico, de descuidarse, o cuidarse más de la cuenta, según como se vea. De ser feliz, de aprender, cultura, gente, lugares, momentos... ¡Siempre con una sonrisa!

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Luis

¿Magdalenas de chocolate para cenar?

Pues bien, hoy traigo sorpresón, y por mi parte un GRAN DESCUBRIMIENTO. Y lo mejor de todo, estamos hablando de comida totalmente sana, y muy muy reducida en azúcares e hidratos, con elevados niveles de proteína y grasas insaturadas, las buenas. Junto además con una buena cantidad de fibra. Pero sin duda ninguna lo mejor es el SABOR. ¡Qué ricas estaban!

Más adelante os comentaré la composición nutricional y la manera de hacer estas RIQUÍSIMAS MAGDALENAS DE CHOCOLATE totalmente FITNESS. Pero antes, dejadme que os diga, que si estáis interesad@s en comprar este producto, o queréis probarlo, no dudéis en poneros en contacto conmigo. Bien vía twitter (https://twitter.com/luiispiano) o bien por correo electrónico: luiispiano@gmail.com

Estaré encantados de comentaros un poquito más y de haceros llegar este fantástico postre totalmente sano.

A modo de introducción en el modo de elaboración, diré que es facilísima la preparación. Necesitaremos tan sólo dos huevos, 150 gramos de requesón sin grasa y un chorrito de aceite de oliva. Se revolverá todo durante un par de minutos, y al horno durante unos 25 minutos a 180º.

El resultado de verdad que me ha sorprendido muy gratamente, y la textura final para terminar una comida o una cena, es realmente fabulosa.

Y como os dije al principio de la entrada, os comentaré la composición nutricional del pastel de chocolate bajo en hidratos, para que veáis que además corresponde a una comida totalmente rica, sabrosa y de lo más saludable.

100 gramos de pastel de chocolate preparado:

- 19 gramos proteína

- 5 gramos carbohidratos

(de los cuales menos de 3 g. azúcares)

- 26 gramos grasa

(de los cuales sólo 4 g. de grasas saturadas)

- 8.7 gramos de fibra

- 0.8 gramos de sal

Espero que os haya gustado esta pequeña "introducción", pues pienso seguir subiendo novedades de vez en cuando de comida fitness. Porque como comprenderéis, estas magdalenas de chocolate aceptan también fruta por encima y otros muchos ingredientes que más adelante podré ir presentando.

Tampoco olvidéis que para enterarse de todas las novedades, subo todo en twitter y además en inglés también. ¡Espero que hayáis disfrutado esta entrada casi tanto como yo escribiéndola y que os haya llegado un poco el aroma de "salud", de que vida sólo hay una y hay que cuidarse. El cuerpo es sin duda nuestra mejor inversión". ¡Saludos!

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Luis

Conmovedora historia que me ha pasado hoy.

Debo compartir SÍ O SÍ lo que hoy me pasó en el gimnasio. Historias que motivan, que te hacen pensar, que te hacen crecer... Pues bien, como cada día, me dispuse a entrenar, y transcurridos 20 minutos de entrenamiento, sabía que necesitaría ayuda en la última serie del press militar con mancuernas. Por ello, la pedí a un hombre allí en el gimnasio la ayuda, y súper amable me dijo: "Yeah men, of course" (acentazo americano)...

Un hombre de color, súper majo, e increíble la motivación en la última serie. Nunca me había topado con un hombre que no sólo me ayudase sino que te animase continuamente con un "LET'S GO MAN"... "PUSH UP MAN, NICEEE"... Un acento americano como en los mejores vídeos de Nike de motivación. Cuando se presuponía que había llegado a las 8 repeticiones que había dicho (hechas sin ayuda para mi sorpresa), me dijo: "COME ONNN, YOU CAN 2 OR 3 MORE... LET'S DO IIIIT"... Al final salieron casi 11 repeticiones, con 3 últimas de ayuda pero bastante escasa la verdad.

Y hasta aquí todo normal. Genial motivación, alegría que desprendía y genial entrenamiento. Al terminar mi sesión de hombro y abdominales, me iba a poner a estirar, cuando me acerqué a él para despedirme. Y todavía no sé cómo, pero entablé una conversación que duró fácilmente 15-20 minutos... Y aquí viene el grueso del escrito. REALMENTE INCREÍBLE la historia y lo que uno puede aprender en escasos 20 minutos un domingo...

Empezó con un: "But... Where are you from man?" - I am from Spain... Y me dijo "I love this country man, so nice..."

Y luego bueno, empezamos a charlar. Yo le pregunté que de donde era, que si era americano. Y es ahí donde empezó un monólogo que como poco me impactó. Lo escribiré en español, pero imaginároslo con acentazo americano. Realmente inspiracional, motivante e intenso, de verdad.

"Yo nací en África tio. Pero con 15 años emigré a Nueva York con mis primos. Allí me alisté en el ejército como soldado americano, necesitaba trabajar de algo. Varios años de entrenamiento, de ahí mi pasión por el deporte y por mejorar físicamente. Y luego en 1990, el 25 de Junio (recuerdo hasta el día de la atención que puse a la conversación y de la forma en que tenía de contar las cosas), me vine a Alemania. Estuve en Frankfurt varios años y al final aquí, en Kassel. Pero tengo que decirte que la vida en América no es real. La gente no se acerca como tú a dedicar su tiempo con alguien, como estás haciendo tú ahora. Tuve que abandonar el ejército, eso es para gente que no es normal. Cuando estaba el padre de Bush en el poder estuve destinado en numerosos sitios, y matar gente tio, eso es horroroso. Tuve que abandonarlo, yo quería ser una persona normal, una persona que estudiase" (en ese momento, se le pusieron los ojos súper llorosos, y tuvo que cambiar de tema). Luego me preguntó que qué estudiaba yo. Le dije que ingeniería mecánica, y el compañero siguió contándome cosas:

"Tio, claro... Por eso entrenas tan disciplinado. Quizás necesites la fuerza en algún momento para algún edificio (y se puso así como a dar cabezazos contra la pared jajaja, pero de forma muy cómica, también en parte para cambiar de tema después de mostrar ese punto de tristeza). La gente que es disciplinada en el deporte, lo suele ser también para los estudios. No te canses nunca de entrenar y de los libros. Estudia mucho, lee, estudia, entrena, lee, estudia, SIN PARAR. Yo tengo 49 años y te puedo decir que en la vida el que es disciplinado triunfa. Estudia, déjate de alcohol, de tabaco... La cabeza tiene que crecer. Yo cuando era joven tomé drogas, y de verdad tio jamás lo hagas. Ahora sólo mi mujer, mis libros, mi deporte y yo".

Y es que he de reconocer que el hombre mostraba unas ganas de vivir, mejorar, que pocas veces se ven en gente de a pie. AMO esa gente, esa gente que no se cansa de salir adelante a pesar de los inconvenientes de la vida. Luego siguió con un: "Mira, Alemania es un país duro, pero la gente es real. La gente quiere ser buena, y si tú quieres triunfar, tendrás que hacer lo que hace la gente, estudiar lo que estudia la gente, pero más uno. Siempre más uno. Si triunfas en Alemania, podrás triunfar en Nueva York o en otro sitio 5 veces más fácil. Yo he tenido que aprender varios oficios. Después de militar he estudiado para carpintero, maestro de baile... Y si tengo que aprender otra cosa lo haré, hay que estudiar y trabajar duro siempre. Si sigues como te he visto entrenando, y seguro que estudias igual de intenso, acuérdate de mi en 25 años, verás donde has llegado, tu nivel de éxito estará por aquí (levantando la mano por encima de su cabeza, mostrándome que estaría muy arriba). Yo marcho a correr por el monte, y cuando vuelvo pienso sólo en estudiar, en leer."

Al final de todo, me salió un simple pero sincero: "Thank you for your words man. That was so nice from you. I appreciate everything you have told me. Really thanks."

Nos despedimos con un apretón de manos, y con un choque de puños, muy a la americana. Dijimos también que seguro nos volveríamos a encontrar en el gimnasio. Que si necesitábamos ayuda, nos la pediríamos en próximos ejercicios. El tío se despidió con un "Sigue así tio. Encantado de conocerte, me llamo Job".

Y os podéis imaginar como volví al vestuario. Mi cabeza daba vueltas, no paraba de pensar: Luis, sigue trabajando, lo estás haciendo bien, no pierdas las ganas. Siempre surgirán adversidades, pero lo que me acaba de contar este hombre ha sido alucinante. Ganas espero que no me falten nunca. Vaya paisano tan entrañable, tan cariñoso y tan motivante, realmente espectacular.

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Luis

Ideas de comida saludable 5

¿Y qué os parece si terminamos un fin de semana repleto de San Valentines y otros telares, con mi amor por la cocina saludable? Pues no espero nada. Vamos con ello ya mismo:

Aunque antes me gustaría deciros que no siempre lo recuerdo en el blog, pero que mi prioridad no es dejaros platos super bonitos presentados, ni mucho menos. La intención es transmitir cercanía, algo casero y totalmente normal, fácil de hacer pero con ese plus de sano y saludable... Manos a la masa:

PLATO 1

Bueno, pues un risoto de arroz bien sencillo, con setas, y luego un sofrito de pimiento, champiñones y cebolla con pollo a la plancha. Pan tostado con aceite de oliva, y joghurt bajo en grasa con piña y nueces.

PLATO 2

Y de este segundo plato, lo primero... ¿Os confieso algo? Pues sí, venga, que eché un par de cucharadas del postre antes de hacer la foto jajaja. Pero a parte de ésto, un plato riquísimo y súper fácil de hacer:

Ensalada de canónigos con zanahoria rayada, tomate con orégano, un huevo a la plancha, y cerdo magro casi sin grasa con cebolla pasada por la plancha. Tostada de pan integral, y requesón con kiwis.

Espero que os hayan gustado estas dos recetas fáciles, fitness y de lo más saludables que os presento. Lo que siempre os digo, un poquito de empeño y de verdad que no cuesta nada cuidarse un poquito. ¡Fuerte abrazo, y no olvidéis preguntar y también si queréis seguirme en twitter! Fuerte abrazoo...

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Luis

Película: "Birdman" (La inesperada virtud de la ignorancia) 2014

BIRDMAN (2014)

Volvemos a la carga con una nueva experiencia cinematográfica. Experiencia de una gran película, que además se ha visto rodeada por un genial marco donde pude disfrutarla al máximo.

Me gustaría hacer una pequeña introducción del cine donde la vi, pues es un cine que he descubierto, muy alternativo y con mucho encanto, situado en el primer piso encima justo de la estación central de trenes donde ahora vivo, en Kassel, Alemania. Sólo tiene dos salas, una pequeña y una grande. La película de Birdman la echaron en la sala grande, de la cual os dejo ahora a continuación una foto.

Y digo que es un cine alternativo, porque todas las películas son o grandes obras maestras sin efectos especiales, o películas nacionales, películas que a lo mejor en un cine convencional no se podría disfrutar... Y curioso porque en la salita de estar, se puede disfrutar de una cafetería muy personal, que incluye botellas de proseco, vino tinto, cerveza de calidad... Yo no bebo alcohol, pero me parece un gesto estupendo para el que quiera entrar con su copita de vino al cine. Como digo, todo muy alternativo.

Y una vez comentada la situación del cine, vamos con una crónica de un no especialista en cine, pero sí amante de éste. Por tanto, es una crónica de tú a tú, simplemente por sensaciones. Allá vamos:

He de decir que la película la vi en alemán, idioma que ya voy controlando, entendiendo y hablando pero que todavía no me da la soltura suficiente como para salir del cine sin lagunas. Aún así, vamos a por ella.

La película como tal, no es del todo sencilla de comprender, y si además no es en tu lengua materna, con más motivo. Pero las dos primeras cosas que tengo que destacar, al menos bajo mi punto de vista es: la actuación de Michael Keaton, y la fotografía que despliega esta película.

Michael Keaton en una de las escenas, junto a "Birdman"

Algo que me llamó muchísimo la atención, y que me pareció a la par "simple" y brillante, es la banda sonora, la cual viene siendo una "simple" batería tocando numerosos ritmos... Pongo "simple" entre comillas porque OJITO como suena la batería, realmente espectacular. Pero este nivel de innovación siempre me encanta.

Y ojo a la oscuridad que nos presenta en la vida de un artista. Hay que ser muy consciente que de cara al público se ve una cara, una actuación, algo realmente brillante, pero luego detrás todos tienen problemas, aficiones, adicciones, problemas... Vamos, que lo que siempre se ha dicho, que "no es oro todo lo que reluce"...

Edward Norton, Iñárritu (director) y Emma Stone

Reconozco que también le tengo un cariño especial a Emma Stone. He visto entrevistas, como actúa, y me parece que a parte de genial actriz tiene algo más, y no hablo del atractivo, qué también. Pero no, hablo de un carácter especial, divertido, fugaz, diferente, original... Eso muchas veces me llama muchísimo más que cualquier otra cosa. Y en la película, disfruté mucho viendo su actuación.

Y la verdad es que no voy a contar mucho más... Película diferente, película no clásica, película con la que seguramente paséis un buen rato. Saldréis confusos, pero si profundizáis un poquito más, os daréis cuenta de que acabáis de ver un peliculón. 

Y aquí os dejo la crónica de un amigo que está mucho más especializado en esto del cine. ¡Sacad vuestras propias conclusiones! ¡Un abrazote!

Otra crónica de BIRDMAN de un amigo, en twitter @valle14jorge

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Luis

O así me lo quiero hacer creer a mi mismo.

Me resulta fácil escribir, o así me lo quiero hacer creer a mi mismo. Al menos, es algo que disfruto.

Esta vez las ganas me han salido después de escuchar una canción, más en concreto una letra. Siempre le he tenido un cariño especial a Dani Martín, conocido cantante del ya disuelto grupo Canto del Loco... Me cae bien, y el habla de caminar en una de sus canciones, para mi una de las que más me sugiere y más me motiva. Con ella, mi reflexión de hoy:

"Hablamos de caminar, de sonrisas, de que es bonito lo que queda. ¿Alguien tiene dudas? Seguro que sí, por tanto, os dejo un adelanto: DISFRUTEMOS DE TODO. Siempre pienso que si algo no te gusta deberías proponerte cambiarlo. Suena fácil, y quizás... Quizás lo es si de verdad quieres. Es bonito soñar, pensar en grande, sino lo haces me parecería como poco, raro y sospechoso. ¿Quién no quiere lo mejor para uno mismo? Pues eso, que voy caminando, y que a esta herida le queda un rato, pero llegó la hora de empezar... Así dice la canción. También dice que la vida es muy bonita, aunque a veces se olvida. Se olvida mucho menos si nosotros nos recordamos que estamos para disfrutar, que la vida es más que un libro, que un examen, que un viaje, que un billete... Es ese todo la magia del 100 por el 100. Tómate los problemas como retos y nuevos objetivos, podremos sacar muchas más cosas de provecho. El problema, con solución no debe preocupar. El problema sin solución, tampoco.

Lo que unos tienen lo quieren otros, a su vez esos otros tienen otra cosa que aquellos quieren, uno es buen cantante y le encantaría pintar bien, el que toca genial un instrumento, le encantaría ser famoso, el que baila quiere ser modelo, y el alto quiere ser bajo, mientras el bajo quiere crecer un poco...

SEÑORES Y SEÑORAS, vamos a empezar a dejar de lamentarnos, fijarnos en las personas pero no para anhelar lo que queremos, sino para encontrar en ellas una motivación, o incluso para darnos cuenta de algo a lo que no queremos llegar. Despertar, pues llegó la hora de empezar. Mirar al frente, y no bajar la vista NUNCA MÁS.

Es hora de disfrutar, de soñar en grande, de pelear por lo que queremos, de aprovechar el tiempo y de hacer un poco lo que nos apetezca. Y es que sólo hay dos días en los que nada podemos hacer, esos son el ayer, y el mañana, asi que A COMERSE EL DÍA DE HOY.

FDO: Alguien que también tiene bajones, subidones, pero que el objetivo lo tiene claro y sobre el cual recaen en mayoría absoluta los subidones frente a los bajones, o así me lo quiero hacer creer a mi mismo.

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Luis